SAVVI DIET
Μεγάλη σημασία έχουν τα μικρά και συχνά γεύματα ανά 3 ώρες περίπου, γεγονός που από μόνο του μπορεί να ρυθμίσει τον διαβήτη.
Παράδειγμα διαιτολογίου για διαβητικούς...
Πρωινό: 1 φλυτζάνι γάλα αποβουτυρωμένο, 1 φέτα ψωμί, 30 γραμάρια τυρί άπαχο, 2 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη, 1/2 φλυτζάνι χυμός πορτοκαλιού, 1 φλυτζάνι τσάι
Πρόγευμα: 1 φέτα ψωμί, 30 γραμμάρια τυρί άπαχο, 1 μικρό φρούτο (π.χ. μήλο)
Γεύμα: 90 γραμμάρια κρέας άπαχο ή κοτόπουλο βραστό ή ψητό ή 150 γραμμάρια ψάρι, 1 φλυτζάνι χορταρικά με 2 κουταλάκια γλυκού λάδι, 1 1/2 φέτες ψωμί, 1 μικρό φρούτο (π.χ. μήλο)
Δείπνο: 90 γραμμάρια κρέας άπαχο, 1 φλυτζάνι χορταρικά με 2 κουταλάκια γλυκού λάδι, 1 1/2 φέτες ψωμί, 1 μικρό φρούτο (π.χ. ροδάκινο)
Προ του ύπνου: 1 φέτα ψωμί, 1 φλυτζάνι γάλα αποβουτυρωμένο, 1/2 φλυτζάνι χυμό φρούτου, 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη
Γενικές οδηγίες
Η δίαιτα που αναφέρεται δεν είναι παρά ένα απλό υπόδειγμα και είναι δυνατόν να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις διαιτητικές συνήθειες του αρρώστου
Μπορείτε να κάνετε επιλογή από τα φρούτα ή τους χυμούς που αναγράφονται (βάση του υποδείγματος) στις ποσότητες όμως που αναφέρονται: Μήλο 1 μικρό, πορτοκάλι 1 μικρό, αχλάδι μικρό, μανταρίνι 1 μεγάλο, ροδάκινο 1 κανονικό, βερύκοκκα 2 κανονικά, δαμάσκηνα 2 κανονικά, μπανάνα μισή μικρού μεγέθους, κεράσια 10 τεμάχια, φράουλες 1 φλυτζάνι, σταφύλια 12 ρόγες, πεπόνι 200 γραμμάρια, καρπούζι 175 γραμμάρια, χυμός πορτοκάλι 1/2 φλυτζάνι
Η κάθε φέτα ψωμί που χρησιμοποιείται στα γεύματα να είναι 30 γραμμάρια. Αν δεν την θέλετε σε κάποιο γεύμα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μια πατάτα μικρή ή με 1/2 φλυτζάνι ρύζι ή ζυμαρικά ή πουρέ
Γενικά τα χορταρικά περιέχουν λίγες θερμίδες. Χρειάζεται όμως προσοχή να μην προστεθεί παραπάνω λάδι από αυτό που γράφεται στη δίαιτα. Ειδικότερα μερικά από αυτά όπως ο αρακάς και τα φασολάκια αντικαθιστώνται με το ζωμό ή ζυμαρικά επειδή περιέχουν αρκετό άμυλο
Επιτρέπονται: Ζωμοί κρέατος (αραιωμένοι), κρεμμύδι, καφές, ξύδι, μαιντανός, μουστάρδα, μπαχαρικά, πιπέρι, χυμός λεμονιού, χόρτα (ραδίκια, αντίδια), τσάι.
Απαγορεύονται: Ζάχαρη, γλυκόζη, γλυκά, σοκολάτες, καραμέλες, μαρμελάδες, ζελέδες, σιρόπια, μέλι, κέικ, πάστες, αεριούχα και αλκοολούχα ποτά.
Σημείωση: Σε περίπτωση που δεν χρησιμοποιηθεί αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά το σύνηθες που κυκλοφορεί, θα αφαιρεθεί από το διαιτολόγιο η ποσότητα του λίπους (1 κουταλάκι μαργαρίνη), που αναγράφεται στο πρωινό. Το βραδινό αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με 200 γραμμάρια αποβουτυρωμένο γιαούρτι. 30 γραμμάρια κρέας μπορεί να αντικαταστήσετε με 1 αυγό ή με 30 γραμμάρια τυρί άπαχο.
PREDICT
Πρωινό: 1 φλυτζάνι γάλα αποβουτυρωμένο, 1 φέτα ψωμί, 30 γραμάρια τυρί άπαχο, 2 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη, 1/2 φλυτζάνι χυμός πορτοκαλιού, 1 φλυτζάνι τσάι
Πρόγευμα: 1 φέτα ψωμί, 30 γραμμάρια τυρί άπαχο, 1 μικρό φρούτο (π.χ. μήλο)
Γεύμα: 90 γραμμάρια κρέας άπαχο ή κοτόπουλο βραστό ή ψητό ή 150 γραμμάρια ψάρι, 1 φλυτζάνι χορταρικά με 2 κουταλάκια γλυκού λάδι, 1 1/2 φέτες ψωμί, 1 μικρό φρούτο (π.χ. μήλο)
Δείπνο: 90 γραμμάρια κρέας άπαχο, 1 φλυτζάνι χορταρικά με 2 κουταλάκια γλυκού λάδι, 1 1/2 φέτες ψωμί, 1 μικρό φρούτο (π.χ. ροδάκινο)
Προ του ύπνου: 1 φέτα ψωμί, 1 φλυτζάνι γάλα αποβουτυρωμένο, 1/2 φλυτζάνι χυμό φρούτου, 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη
Γενικές οδηγίες
Η δίαιτα που αναφέρεται δεν είναι παρά ένα απλό υπόδειγμα και είναι δυνατόν να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις διαιτητικές συνήθειες του αρρώστου
Μπορείτε να κάνετε επιλογή από τα φρούτα ή τους χυμούς που αναγράφονται (βάση του υποδείγματος) στις ποσότητες όμως που αναφέρονται: Μήλο 1 μικρό, πορτοκάλι 1 μικρό, αχλάδι μικρό, μανταρίνι 1 μεγάλο, ροδάκινο 1 κανονικό, βερύκοκκα 2 κανονικά, δαμάσκηνα 2 κανονικά, μπανάνα μισή μικρού μεγέθους, κεράσια 10 τεμάχια, φράουλες 1 φλυτζάνι, σταφύλια 12 ρόγες, πεπόνι 200 γραμμάρια, καρπούζι 175 γραμμάρια, χυμός πορτοκάλι 1/2 φλυτζάνι
Η κάθε φέτα ψωμί που χρησιμοποιείται στα γεύματα να είναι 30 γραμμάρια. Αν δεν την θέλετε σε κάποιο γεύμα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μια πατάτα μικρή ή με 1/2 φλυτζάνι ρύζι ή ζυμαρικά ή πουρέ
Γενικά τα χορταρικά περιέχουν λίγες θερμίδες. Χρειάζεται όμως προσοχή να μην προστεθεί παραπάνω λάδι από αυτό που γράφεται στη δίαιτα. Ειδικότερα μερικά από αυτά όπως ο αρακάς και τα φασολάκια αντικαθιστώνται με το ζωμό ή ζυμαρικά επειδή περιέχουν αρκετό άμυλο
Επιτρέπονται: Ζωμοί κρέατος (αραιωμένοι), κρεμμύδι, καφές, ξύδι, μαιντανός, μουστάρδα, μπαχαρικά, πιπέρι, χυμός λεμονιού, χόρτα (ραδίκια, αντίδια), τσάι.
Απαγορεύονται: Ζάχαρη, γλυκόζη, γλυκά, σοκολάτες, καραμέλες, μαρμελάδες, ζελέδες, σιρόπια, μέλι, κέικ, πάστες, αεριούχα και αλκοολούχα ποτά.
Σημείωση: Σε περίπτωση που δεν χρησιμοποιηθεί αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά το σύνηθες που κυκλοφορεί, θα αφαιρεθεί από το διαιτολόγιο η ποσότητα του λίπους (1 κουταλάκι μαργαρίνη), που αναγράφεται στο πρωινό. Το βραδινό αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με 200 γραμμάρια αποβουτυρωμένο γιαούρτι. 30 γραμμάρια κρέας μπορεί να αντικαταστήσετε με 1 αυγό ή με 30 γραμμάρια τυρί άπαχο.
PREDICT
Μήπως έχει σημασία και το τι ώρες θα τρωμε τα διάφορα γεύματα; Κι αν, μετά από κάποιο, πεσουμε να κοιμηθούμε; Τι εννοείς όταν λες "... ο αρακά, τα φασολάκια, ... αντικαθιστώνται με ΖΩΜΟ επειδή περιέχουν αρκετό άμυλο ..."; Με ποιον ζωμό;
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ' ευχαριστώ.
Η κατανάλωση των μικρών γευμάτων γινεται κάθε 3 ώρες έτσι ώστε να γίνεται περιοδική και μικρή έκκριση ινσολίνης από το πάγκρεας. Αν πέσουμε να κοιμηθούμε θα βάλουμε μεγαλύτερη ποσότητα ενέργειας στις αποθήκες που θα μετατραπεί σε λίπος. Γι' αυτό δεν πρέπει να καταναλώνουμε φαγητό αμέσως πριν τον ύπνο, εκτός κι αν είναι ένα ρόφημα, ένα ποτήρι γάλα, ένα γιαουρτάκι. Ο αρακάς καλύτερα να αποφεύγεται γιατί περιέχει πολλές πρωτεϊνες και υδατάνθρακες, κάλιο και φώσφορο. Γι' αυτό πρέπει να καταναλώνεται και σε μικρές ποσότητες και από τους νεφροπαθείς. Ζωμός είναι ο ζωμός κρέατος (σούπα).
ΑπάντησηΔιαγραφή